菜谱大全

做法

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  1.准备派皮材料。

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  2.黄油切小丁加入面粉里。（黄油不需要软化）

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  3.用双手搓成玉米粉状。

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  4.加入25g白砂糖用手搅拌均匀。

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  5.倒入85g水，用手把面粉揉成面团（不要过度揉面团，无干粉成团即可），备用。

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  6.锅烧热，放入20g黄油。

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  7.黄油全部溶化后放入提前切丁的苹果翻炒，炒出苹果的水份。

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  8.放入糖翻炒。

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  9.玉米淀粉放入水中搅拌均匀，倒入锅中翻炒均匀。

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  10.放入盐翻炒均匀。

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  11.关火，放入柠檬汁翻炒均匀即可。

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  12.面团1:2分为两块儿。

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  13.大面团擀成厚约0.3mm的薄面片。

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  14.把面片放在8寸派盘上，底部按实，用擀面杖擀一下，取掉多余的面片。 多余的面片和刚才剩余的那份面团揉在一起即可。

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  15.用叉子在派底部扎小眼儿，防止面皮鼓包。

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  16.填满苹果馅儿料，用勺子压实。

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  17.剩余的一块儿面团擀成薄片，用刀切成宽度均匀的长条。

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  18.如图把长条交错的排在派丕上。

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  19.交错编织，按压派盘边缘多余的面条，自然就断开了。

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  20.做好的派生坯。静止20分钟。上下火预热烤箱180摄氏度，10分钟。

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  21.派生坯表面刷蛋黄液。

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  22.送入预热好的烤箱倒数第二层，上下火180摄氏度烘烤35分钟左右。

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  23.烤至苹果派表面金黄即可关火出炉！

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